どーも、ぎた(@guit_ar)です!


なんだかふとラーメンのこと書きたくなりました。


もはや日本の文化です。


ちなみに俺は新潟県に住んでるんですけど、新潟県は美味いラーメンが多い!と勝手に思ってます。

県外に住んでる仲間や県外から移住した人から話を聞いてもみんなそう言ってくれてます!





…正直に言って県外まで食べ歩きとかしないので他の県との比較はしません(できません笑)



米!  酒!のイメージが強い新潟ですが(モチロンこれらも美味い)今回はあえてのラーメンです。





・背脂ラーメン

俺の住んでる地域はほとんどこれ。

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県央地域は「ものづくりの町」で洋食器をはじめ、製造業が盛んな地域です。   

最近ではテレビドラマ「下町ロケット」のロケ地にもなりました。



昔は産業が凄まじく忙しかったらしく、しかも出前が多かった。

そこで冷めにくいように「背脂」、麺がのびにくいように「太麺」になったらしいです。




ちゃんと時代の背景が見えるラーメンなのです!
上の写真は新潟県燕市にある「杭州飯店」の中華そば(¥800)です。 新潟県燕市燕49-4


地元では1番有名だと思われますが俺的にはちょっと高いかな(-。-;

そして餃子も有名です。

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デカいです。

4個で¥800!

こちらもちと高めだけど、大きくて食べ応えは中々のものですよ〜。



他にも三条市にある「中華亭」
新潟県三条市西裏館1-14-21 
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中華そば(¥650)

三条市の人にとってはソウルフードですね。

背脂のラーメンには玉ねぎのみじん切りがとても合います。



背脂ラーメンと言ったら県央地域なんですが…  少し離れた長岡市にも美味しい背脂ラーメンがあるんですよ。

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こちらは長岡市にある「安福亭」です。
新潟県長岡市神田町2-1-13


写真は老麺(ラーメン)¥700。

三条、燕のラーメンと違って麺はそこまで太くないです。

スープもあまりしょっぱすぎる感じではなく、しっかり出汁の味がします。

三条、燕方面はちょっとしょっぱ目なんですが…。



そしてこちらは青ネギなんですね〜   これまたよく合います。

あと特筆するべき点は量が多い!!


普通盛りでも多めです。

たまに友達を連れて行くと調子に乗ってラーメンと炒飯を頼むヤツがいますが、結構な大食いじゃないと食べきれなくて脂汗流してました。


小さいお子様となら大盛りのラーメンで取り分けても丁度良いと思います。

・背脂ラーメンの注意点

大体のお店が背脂の量を調整できます

大油、中油、油なし…  って感じです。


店によっては「鬼油」なんてのもあります 笑



ここで個人的に思うことなんですが、背脂を増やすとちょっと味が薄くなるんですよ。

三条、燕のラーメンが少ししょっぱいのは背脂が多くても丁度いい感じにするためなのかもしれません。


長岡の安福亭は少し薄めなので、大油にすると味が隠れてしまうかも…   なので背脂初心者の方は中油くらいがオススメです。


あとこれは背脂関係ないけど、大盛りにしてもちょっと薄味になる気がします。

他にもオススメなお店


ほんといっぱいあるんですよ。

おおむら、まつや、龍華亭、福来亭、いこい食堂、潤、侍ラーメン…   

この中でいくと「らーめん潤」は東京にもありますので気になった方は是非とも!



背脂だけでこんなにアツくなっちゃったけど、他にも生姜醤油ラーメンとかね、新潟県は色々美味しいラーメンがまだあるんです。


それではまた

どーも、ぎた(@guit_ar)です。


ブログやってますか?



俺は見ての通りやってます。





昔は日記みたいなブログを書いてて、それはそれで楽しかったんだけど、今みたいに自分の考えを書くブログもとても楽しい。





・自分への理解が深まった

これはかなり大きいですね。

自分が何を考えているかってわかっているつもりでもボンヤリしていて。

文字に起こすことによって揺るぎないものになっている気がします。




・インプットしたものをちゃんと自分の中に落とし込める


感銘を受けた動画とかを紹介する(又はしようとする)ことによって、ただ流して観るよりも深いところまで理解できるようになりました。

紹介しようとするから何度も観返したりするのも大きいかもしれません。


これは音楽で好きな曲をコピーすると理解が深まるのに似ています。



…いかんせんまだ収益の方はてんでダメなのでその辺も頑張ります!


・これからの課題

やっぱり本数が少ない…。

自分にできる範囲でもいいから沢山書きたいですね。


なんか無駄にこだわって下書きが増えていくのが気持ち悪いんでサクッと読めるものをサクッと書きたい。

でも内容は薄まらないようにね。



そんな感じで振り返ってみました!





どーも、ぎた(@guit_ar)です。


人の目を気にしてますか?


俺は気にしないように頑張ってますが、なかなか気になります。




偏見かもしれないけど、田舎は特に人の目を気にする傾向が強い気がします。



田舎の人は他人の話題が好きなんですよ。

やることが無いってのもあるのかな?


そこで尊敬するイケハヤさん(@IHayato)の動画を1つ紹介します。



どうやらイケハヤさんも昔は他人の目を気にしていたようです。

とてもそんな風には思えませんが… 笑





この動画の要点をまとめてみると


・人の目を気にするのは環境のせい
​「人の目を気にする人」に囲まれているから

生まれ持ったものではなく、​トレーニングでどうにでもなる


・色々なことを沢山やってれば気にならなくなる

・お金を稼ぐ
これは芸人の有吉弘行さんもラジオで言ってました。

「俺も100億ぐらい持ってたら好き放題言ってやるのに」って 笑


もうじゅうぶん稼いでるし言いたいこと言ってる気がするけど 笑




やはり田舎の人は人の目を気にする説は当たってるね。



付け加えるなら

自分の考えをもってそこに自信があれば気にならなくなるのかなって思います。






まぁそれが難しいんだけど。



俺はブログ始めて自分の考えを書くことによって少しずつ克服できてるような気がしてます。




そんな感じです


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